知了肉的功效与作用

蝉也叫知了，居昆虫纲、同翅目、蝉科。蝉其皮曰蝉蜕，富含甲壳素、异黄质蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，常用于治疗外感风热，咳嗽音哑。咽喉肿痛。风疹骚痒、目赤目翳、破伤风、小儿惊痫、夜哭不止等症，据《中国药材学》记载，还有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑病待等作用。　　蝉的营养价值：　　知了猴性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能。知了猴营养丰富，味道好，成为时髦的美味佳肴。　　蝉体含营养物质丰富，干基蛋白含量在70％以上，脂肪约7％，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，可称其为当今食品中蛋白王。　　蚱蝉老熟若虫变化为成虫时，羽化蜕除的外壳称蝉蜕，又称“蝉退”或“蝉皮”，其主要成分含甲壳素及蛋白质，味甘、咸、寒，入肺、肝经，是重要的辛凉解表中药。散风热，宣肺，定痉。治外感风热，咳嗽音哑，麻疹透发不畅，风疹瘙痒，小儿惊痫，目赤，翳障，疔疮肿毒，破伤风。

知道唐僧的外号叫什么吗？金蝉子！唐僧本是金蝉子转世，所以你吃的每一个知了猴，都相当于吃唐僧肉了，哈哈。

知了猴的药用和食用价值都很高，药用方面有益精壮阳，解热定惊的功效，知了猴褪下来的皮是一味中药叫蝉蜕，本草纲目中记载：

蝉，主疗一切风热症，古人用身，后人用蜕，大抵治疗五脏经络，当用蝉身，治皮肤创伤风热，当用蝉蜕。

记得小时候我家大爷就经常去树林里找蝉蜕，我心想这玩意儿有啥用呢，他说是一味中药，有用，从此，我也有意识地帮他找蝉蜕了。

至于知了猴的食用价值那就更高了。知了猴是一种高蛋白食物，据研究称知了猴的蛋白质含量为58.58%，是瘦牛肉的3.5倍，瘦猪肉的4.3倍，羊肉的3.8倍，鸡蛋的6倍，但是脂肪含量却非常低，只有10.23，真正的高蛋白低脂肪。

但是知了猴是否就真的有百利而无一害了呢，非也。知了猴的蛋白质含量虽高，但一部分属于异型蛋白，属于很难消化吸收的，有些过敏体质的人，会将这种异型蛋白当做有害物质从而引发免疫反应，也就是过敏。

记得我邻居有个小孩就完全无法适应蝉猴、蚂蚱等食物，吃了之后全身都会起大片的红色疙瘩，很恐怖。所以，吃之前，先确定自己是不是过敏体质，如果是过敏体质，最好不要吃或者少吃。