豆虫的功效与作用

豆虫简介

豆天蛾(Clanos bilineata walker）其幼虫俗称豆虫、豆丹、豆蝉，属于鳞翅目天蛾科云纹天蛾亚科豆天蛾属，生长周期1年发生1代(河北、山东、江苏、安徽)至2代(湖北武昌、江西南昌)，主要取食大豆、洋槐、刺槐的叶片以及忍冬等植物。[1]?

豆虫的功效与作用农村黄豆叶子上的豆虫可以食用吗？有哪些营养价值和功效？

豆虫其实就是豆青虫，也叫豆丹，在我国很多地区都有分布。

豆虫自古就是一种美味佳肴，是不可多得的绿色养身食品，之所以人们叫做豆丹，是因为这种昆虫味道及其鲜美，被北方人奉为极品养生的食品，所以称之为豆丹。

豆虫是一种饮用甘露，食用豆叶为生的虫子，由于野生环境非常稀少，目前很多地区已实现人工养殖。

但是即使是这样，豆虫的价格仍然在上百元以上一斤，食用的人爱之心切，即使价格昂贵，也要品尝这极鲜美的食物。

一、那么农村黄豆叶片上的豆虫有哪些营养价值呢？

豆虫外形圆润，呈青色，故又叫豆青虫，是可以食用的虫子，之所以被人们喜爱，是因为这种虫子含有丰富的高蛋白，蛋白质含量高达63%，多种维生素、以及人体所需的18种氨基酸，尤其是亚麻酸，更是人体所无法合成的。

除此之外，豆虫还含有人体所需的微量元素钙、铁、磷、镁等，脂肪含量极低。

所以豆虫被称为养生佳品，是天然的驱寒养胃的珍品。

豆虫一般将头去掉，挤出身体里的肉，肉质晶莹剔透，味道鲜美。

一般以爆炒或者煮汤食用最常见。

尤其是煮汤，汤汁鲜美至极，让人欲罢不能。

二、豆虫的功效和作用

经常食用豆虫可以预防衰老，提高人体免疫力，而且豆虫所含的人体所需的氨基酸，可以帮助身体祛除寒气，达到养胃的功效。

另外豆虫所含的营养元素可以降低血压，预防心脑血管疾病的发生，还可以增强男性性功能。

看到这里，是不是大家都想尝一下这种美味呢？不过市面上豆虫的价格一般都在150一斤，不是每个季节都有，我也只是吃过一次，真的确实很好吃。

想尝试的朋友，就别嫌贵，吃吃更健康。

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大豆上的豆虫蛋白质含量高，豆虫可以吃吗对人身体健康有什么影响吗

豆虫是软体昆虫豆天蛾幼虫时期的别名，又称豆蚕或豆丹，主要分布于我国黄淮流域和长江流域及华南地区，以食大豆、绿豆、洋槐、刺槐的叶片和忍冬等植物，以及喝甘露为主。

豆虫对于大豆的危害尤其严重，一条豆虫几个小时就能吃掉一片叶子，一生至少要毁掉两三株豆苗，农民们对它是非常痛恨。

不过，据研究发现，这种在农民眼中是害虫的豆虫却含有着丰富的优质蛋白质，它的蛋白质比肉类、鱼类、植物类的蛋白质更适合人体需要，组成也更合理。

在豆虫的组成成分中，除了水分之外，干物质中蛋白质的比重高达63.2%。此外，在干物质内还含有人体所需的钙、镁、磷、铁、维生素E等微量元素，且含量也较高。豆虫还含有18种氨基酸，属于完全蛋白质，而且异亮氨酸、赖氨酸等8种人体必需氨基酸的比例适中，是人类理想的蛋白质资源。

近年来，随着豆虫营养价值的被发现，以及人们对于绿色健康食品的需求，豆虫逐渐变害为宝，深受大家的喜爱。

豆虫的吃法众多，可烤、可炸、可炒、可焖、可制汤，甚至可制浆加工成水饺馅料。每一种做法，都十分鲜美，并有其独特的味道。

常食豆虫，能增强人体免疫力，加强抗病能力；还可以驱寒养胃；对保护心脑血管和降低高血压也有一定的作用。

其实，在更早之前，我国已有食用豆虫的习惯，清·蒲松龄在《农蚕经》中就曾写到：“豆丹，捉之可净，又可熬油。法掐头，掐尽绿水，入釜少投水，烧之碟之。久则清油浮出。每丹一升，可得油四两，皮焦亦可食。”这里的豆丹即豆虫。只是那时，人们还不清楚豆虫的营养价值之高。目前，在一些地方，已经有专门种大豆来养豆虫的。据说，养殖豆虫，赚得钱比单纯种大豆要高得多。当然，这需要技术，也需要销路，并不是谁养殖都能赚钱的。