干豌豆的功效与作用

豌豆的功效很多，豌豆中蛋白质含量丰富，质量好，包含人体所必须的氨基酸，经常食用对身长发育有好处。豌豆所含的止杈素，赤霉素和植物凝集素等物质具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。豌豆夹中含维生素C和能分解亚硝胺的酶，有抗癌防癌的作用。