藤菜的功效与作用

水藤菜又名蕹菜、竹叶菜、通菜、空心菜，原产于我国，在长江以南各地普遍栽培，以嫩茎、嫩梢、嫩叶为食用产品的一年生草本植物。[1]?

水蕹菜，又名藤菜、空心菜。

是一种营养丰富、居民喜食的绿色菜。

每百克含有蛋白质3.2克、碳水化合物7.4克、无机盐1.7克、钙188毫克、磷49毫克、铁4.1毫克、胡萝卜素3.25毫克、维生素C15毫克以及各种氨基酸，如缬氨酸144毫克、亮氨酸161毫克、异亮氨酸85毫克、苏氨酸90毫克、苯丙氨酸97毫克、色氨酸34毫克、蛋氨酸17毫克、赖氨酸1.3毫克、胱氨酸2毫克。

与西红柿相比。

水蕹菜中所含维生素A（食物成分表以胡萝卜素及视黄醇含量表示）、维生素B

2、维生素C及维生素E，均较西红柿含量高。

水蕹菜性味冷、甘，用于治疗鼻衄、便秘、便血、痈肿、蛇虫咬伤及大便热结等病症。

临床治疗白带：以水蕹菜根500克、白木槿花根250克炖肉或炖鸡吃。

治疗龋齿疼痛：可用水蕹菜根200克，醋水各半同煎汤含漱。

妇女难产时：用生水蕹菜汁调酒服。

水蕹菜还具有解毒作用，如解胡蔓草毒（即野葛毒），可煮水蕹菜食之。