橄榄粉的功效与作用

据美国食品安全新闻网消息，近日公布的一项美国研究发现，橄榄粉有灭菌与抗癌的功效，有助提升汉堡的质量安全。

本项研究由美国农业部与亚利桑那大学联合开展。

研究人员发现，将橄榄去脂、去核后加工而成的橄榄粉能杀灭牛肉中的大肠杆菌，并能降低两种致癌物质MeIQx与PhIP的含量。

下一步，研究人员将查找橄榄中具有这种灭菌与抗癌作用的活性物质，并研究添加后对汉堡风味的影响。

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糖醋橄榄，除了防治感冒还能减肥。橄榄有一定的医疗功效，是传统的中药材。橄榄味甘涩酸，性平，入肺、胃经，具有清肺利咽、生津、解毒等功效。