紫洋葱的功效与作用

紫色洋葱是一种紫色的洋葱，紫色洋葱的表皮中还含有花青素，具有很好的抗衰老功能。

红洋葱也叫紫洋葱，生活中这两者洋葱各有千秋，生活方式不同，对两者的选择就不同。要说哪个好吃，也得分各人的口味和习惯。

单说这两者营养成份大致相同，只不过紫洋葱多个花青素，其余成份都一样。一般紫洋葱在价格上稍高一些，根据自己实际情况选择食用。如果同等价格下，建议选择紫洋葱，多个青花素。

我个人比较喜欢紫洋葱，单看上去颜色诱人不说，新鲜的紫洋葱肉厚汁多，挑到好的品种还会有点甜丝味，特别喜欢生吃它，凉拌蘸酱都不错。

一般我都会选紫洋葱，搭配彩椒、香菜、添加自己的调味品，凉拌一盘自己认为可口的紫洋葱拌菜，不用说味道，看上去就有想吃的欲望。

适量彩椒、半个紫圆葱、少许香菜、适量食盐、适量生抽、香醋、香油

1.取一个新鲜的紫圆葱，剥皮切头尾，用清水洗净，把圆葱切成丁备用。

2.取适量新鲜的的香菜，摘掉老根和黄叶，用清水洗净，切成香菜段，切好备用。

3.取出红黄两个彩椒，用清水把彩椒洗净，用盐水泡一会，最后洗净切丁备用。

4.把切好的香菜放入彩椒圆葱丁盘中，下面我们就可以根据自己口味调制了。

5.加入适量食盐，然后一次放入生抽、食醋、香油，用筷子搅拌均匀就可以了。

也可以加黄瓜凉拌

也可以搭配木耳、青菜、蒜末凉拌

本文所有图片都是日常自己做菜拍的，原创图片禁止盗用。

这样原汁原味的，紫洋葱拌彩椒香菜就做好了，营养丰富，色香味俱全，大人小孩都喜欢。主要做法简单快捷，有兴趣的朋友可以试一下。