荷兰豆的功效与作用

荷兰豆简介

荷兰豆（学名：Pisum sativum Linn.）是蝶形花科豌豆属植物，一年生缠绕草本，高90～180cm。。荷兰豆并非产于荷兰，之所以被称为荷兰豆，乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国。

荷兰豆的功效与作用

荷兰豆是豆科豌豆属，早年前是在泰国、缅甸等地生长的，它富含维生素A、维生素C、碳水化合物、蛋白质。

可以帮助促进人体的新陈代谢，并具有延缓衰老、美容保健功能，一般人群均可食用，尤其是糖尿病患者和产后乳汁不通的妇女，有显著的功效。

荷兰豆有什么营养价值

大家好，我是东东，欢迎来到【东升蔬食录】~从今天起，让我们一起关心粮食和蔬菜~

荷兰豆，原产于热带季风区，并非于“荷兰”，之所以被称为荷兰豆，是因为荷兰人把它从原产地带到中国，如今已经成为我们日常生活中最常见的食物，其营养价值丰富，荚嫩质脆有清香，是我们餐桌上最受欢迎的蔬菜之一，其功效，对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是我们健康的绿色食品。

每100克荷兰豆：蛋白质2.

5、克膳食纤维1.4克、碳水化合物 4.9克、胡萝卜素480克、维生素E 0.3克、维生素B0.09毫克、维生素C16毫克、维生素A 80微克、烟酸0.7毫克、钙51毫克、磷 1毫克、镁16毫克、钾116毫克、钠 8.8毫克、铁 0.9毫克等各种微量元素。

荷兰豆是我们日常生活中常用的蔬菜，其性平、味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，不仅这些还有许多对人体有利的功效：

1.提高免疫力

荷兰豆中富含有许多的营养物质，尤其是蛋白质，能提高人体的免疫机能，其中含有赖氨酸，是人体的必需氨基酸之一，能够促进人体发育，增强人体免疫力，并能提高中枢神经组织功能作用。

2. 促进食欲

荷兰豆中富含有的赖氨酸有助于刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，起到增进食欲，促进发育的作用。

3. 促进钙的吸收

荷兰豆中富含有的赖氨酸能够帮助提高钙的吸收，帮助骨骼生长。

4. 预防癌症

荷兰豆中富含有的维生素C与维生素A，可防止人体致癌物质的合成，从而降低癌细胞的形成，减少癌症的发病。

最后，东东提醒大家，以下人群食用荷兰豆需要注意哦~荷兰豆其性平味甘，怀孕妇女、肾功能不全者不宜食用。

荷兰豆好吃吗怎么用它做菜

荷兰豆,又称青豆,以食用嫩荚为主，原产地中海沿岸及亚洲西部，并非荷兰。之所以叫荷兰豆是因为荷兰人把它从原产地带到了中国。

荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。具有延缓衰老、美容保健功能，尤其适合糖尿病患者、产后乳汁不下的妇女食用。一般，在饭店里吃荷兰豆，多是腊肉荷兰豆，也是我认为最好吃的一种。以下，跟大家分享几种不错的荷兰豆做法。腊肉荷兰豆蒜香荷兰豆荷兰豆炒虾仁美食小贴士：

荷兰豆焯水时，放少量的盐和油，保证颜色和口感。