鲜薄荷的功效与作用

薄荷我们大家都很熟悉，很大部分都是因为美食的装饰上，很多菜，特别是在西餐里薄荷的出镜率是非常高的。

而且如今薄荷已经成为家喻户晓的绿色保健品。

所以在农村菜园的一角都会种上薄荷，需要的时候随时可以采摘食用。

都市办公室里也可以放上两盆薄荷，夏天的时候摘几片叶子泡杯薄荷茶，或者冲杯薄荷柠檬茶喝可以提神醒脑，提高工作效率。

薄荷在我们的日常生活中都能实实在在的给我们提供很多的好处和方便，这个就要从薄荷的功效说起。

薄荷又叫鱼香草，是药食两用的蔬菜，薄荷味辛、性凉、归肺、肝经。

具有疏风散热，清头目，利咽喉，透疹，解郁的功效；

主治风热表症，头痛眩晕，目赤肿痛，咽痛声哑，鼻渊，牙痛，麻疹不透，隐疹瘙痒，肝郁胁痛脘胀，瘰疬结核等。

除里药用外我们平日如何食用薄荷？

1、 用作药物：薄荷油、薄荷脑, 薄荷散等。

都具有疏风、清热、解毒等功效。

2、 用作茶饮料：夏天天气炎热，整个人昏昏沉沉的，摘几片薄荷叶来泡茶可以疏风清热、清热利尿。

提神醒脑。

3、 用作酒：用薄荷做的酒能够清热解毒、健胃清咽的作用。

4、 用来做菜：炒肉时可以加些薄荷增加风味，还能增香去腥等作用。

薄荷虽好，也有禁忌：孕妇不适合食用薄荷，胃寒的朋友也不适合食用薄荷。

以下介绍两款用薄荷做成的美食：

1．薄荷粥：

需要食材： 薄荷 30克 大米 200克 适量水

制做方法：大米洗净下锅煮，薄荷洗净，等大米煮开花后下薄荷一起煮熟即可食用。

这道薄荷粥可以疏风散热，促进消化的作用。

2．薄荷炒猪血：

需要食材：薄荷50克 猪血250克 盐 生抽 蒜 小米辣

制做方法：薄荷洗净备用。

猪血洗过后切成正方形小块备用。

小米辣和蒜切末备用。

热锅下油爆香蒜末和小米辣，下猪血炒至8分熟，然后下薄荷炒熟，起锅前下盐和生抽调味即可。

这道菜营养美味，能增进食欲，还很下饭。

薄荷有很好的抗病毒、镇痛、止痒、止咳等作用。在临床上应用中，用于治疗风热感冒，常配伍金银花、连翘、荆芥等，能够疏散风热；用于治疗风热引起的头痛、咽喉肿痛，常配伍菊花、桑叶等能够芳香通窍，缓解头痛；用于治疗麻疹瘙痒等，常配伍柴胡、防风等；用于治疗胸闷胸痛，常配伍芍药、柴胡等能够透疹止痒。不仅如此，夏季常常感受湿热，以至于腹胀、呕吐、拉肚子，常用薄荷配伍藿香、佩兰等能够辟秽浊之邪，所以出门旅游易水土不服的人，可以备一些新鲜薄荷。夏季被虫蝇蜜蜂叮咬，可用新鲜的薄荷敷在患部，见效极快。治疗耳内疼痛，可以用新鲜的薄荷汁滴入耳中。

薄荷不仅在药用方面发挥很大作用，在食用方面也有很多用途——

薄荷粥：取新鲜的薄荷，加清水煎煮，冷却后捞出薄荷取汁，再用粳米煮粥，等到粥快煮熟时，加入薄荷汁和适量的冰糖即可。此粥可以增进食欲，帮助消化，而且能够疏风散热，最宜夏季食用。

薄荷鲫鱼汤：先煮好鲫鱼汤，再加入新鲜的薄荷即可。这道汤可以治疗小儿的久咳，每天吃一次，连续吃上3日，效果极好。

薄荷豆腐：将新鲜薄荷、葱加入豆腐中煎煮，趁热食用。这道菜可以治疗鼻塞、流涕等伤风症状。

薄荷凉茶：用沸水冲泡新鲜的薄荷，再加入白砂糖，自然冷却后即可。这道茶饮后可舒畅，最适宜上班族饮用。

薄荷糕：先煮糯米，再将绿豆煮烂，加入白糖、桂花和切碎后的薄荷做成馅，用糯米饭包之前做好的馅就可。此糕可以蔬菜风热，清利头目。

此外，薄荷还可以制作口香糖或者牙膏等。