白萝卜叶的功效与作用

白萝卜叶亦名莱菔叶，性味辛、苦、平，入脾、胃二经，消食、理气、化痰、止咳；生姜性味辛、微温，发散风寒，温中止呕。二物相配，取汁为饮，对于痰阻呕咳，不仅可止，而且还有化痰之功。

你好，白萝卜叶中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。

维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。

此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。

除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。

这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。

白萝卜的叶子肯定是可以吃的，相信很多人都听说过萝卜樱子吧？通常人们说的萝卜樱子就是白萝卜的叶子。

在清水塘农村，种植萝卜的时候通常都是直接撒播种子的，等苗出来后密度都会比较大，这时候等萝卜苗长大点时候就会间苗了，把一些弱小的苗拔掉，留着大苗长萝卜。这些小苗拔掉后就是非常鲜嫩的萝卜樱子了，用来清炒着吃是最好不过的了。

像白萝卜长大后叶子也会比较大，这个时候叶子还能不能吃呢？当然也是可以的。这个时候的大叶子可以清洗干净过开水后再浸泡在凉水里，泡一天半天的再用来清炒着吃或者加点肉末炒着吃都是很美味的菜肴。我们当地叫做“燎菜子”。不知道你们那里叫做什么名字？白萝卜叶子吃法绝对不限于此，甚至还可以用萝卜叶子做成酸菜、干菜，大家吃过吗？

而胡萝卜叶子可能吃的少，但胡萝卜叶子同样可以吃的，而且胡萝卜叶子的营养甚至比胡萝卜本身营养更高。

胡萝卜叶子同白萝卜叶子一样的吃法，还可以用来开汤，包饺子。以前在淄博的时候就和同事们一起用胡萝卜的叶子包饺子，吃起来也是美美的滋味。

总之一句话，胡萝卜和白萝卜的叶子都是可以吃的。清水塘觉得，还是他们在苗期的时候叶子更嫩更好吃些。

大家觉得呢？