云南甘蔗红糖的功效与作用

顶级红糖:戴村砂糖，戴村砂糖:顶级红糖是老红糖是高山地小茅蔗榨汁，多层次过滤澄清，连环锅大火捞瓢几乎纯蔗汁，再经数小时熬煮，零添加纯物理法加工成顶级生态老红糖。

老红糖较多地保留了蔗营养物质如赖氨酸.苹果酸.柠檬酸等和维生素和矿物质，富含人体必须硒和铁元素，红糖的功效是通过温而补之，温而通之，，温而散之来发挥气虚补血的作用，也就我们常说

准备原材料：甘庶（至少一把），这个甘庶可能外面还不好买，市面上卖的甘庶跟熬糖的甘庶是不一样的，熬度的甘庶叫糖庶，直径比较小，硬度更高，含糖量更高。如果你准备熬一斤红糖的话，大概你得准备10斤甘庶汁。注意是甘庶汁，不是甘庶哦，我刚才说了甘庶你估计得准备一小把了。

将榨好的甘庶汁过滤，倒入锅中，猛火狂煮，等甘庶汁沸腾后，会产生大量气泡，气泡可以将汁中杂质浮起，这时可用勺子将杂质滤去。继续大火猛煮。并不断搅动锅中甘庶汁，加速汁中水份蒸发。直至锅中起浓稠状，此时记的把控好火候，火力大猛可能让红糖产生焦苦味。沾一些汁浸入冷水中，看能否凝固，如果可以则可起锅，装盆。注意散热，需冷待冷却，红糖自然凝结成块。