竹米的功效与作用

竹米是竹子的种子，竹子极少开花，因为竹花过后，竹林就会成片死亡。它的花细小，颜色很多，近前去闻，还有点淡淡的清香。

竹米的药用价值：

科学研究证明，竹米营养价值和药用功效较高，味清香可口，富含淀粉和各种微量元素，既可食用又可入药。

据分析含有18种蛋白质水解的氨基酸，含量比竹笋的更高，平均达11.588g/100g。

更具有清热解毒之功效，可作清凉饮料或煲粥食用，还可治肝病和癌病，是难得的养胃护胃之佳品。

所需材料：竹米适量，土鸡一只、生姜适量、草果适量、烟适量。

1、将竹米放在水里泡一个小时左右，沥干水分备用。竹米营养价值和药用功效较高，味清香可口，富含淀粉和各种微量元素，是难得的养胃护胃之佳品。

2、准备一只土鸡，土鸡熬出的汤汁味道会更鲜美，重一千克左右的，剁成小块备用。

3、切两片生姜，放在锅里可以去除鸡的腥味。

4、然后将鸡块、竹米、草果、生姜（能食辣的朋友可以适当放入数个小米辣）装入煲汤的土罐，用小火慢慢炖熬1个小时左右放入盐巴即可。

5、炖好之后就可以装盘了，味道非常鲜美，无需加入鸡精、味精等调味品调味品会破坏食材原本的鲜味。