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黄豆功效与作用及禁忌

2021-06-25 21:45 作者 :编辑部小品 围观 :

黄豆功效与作用及禁忌

黄豆的话,味甘,性平,入脾,大肠经。

具有健脾宽中,润肝消水,清热解毒,益气的功效,主要治疗疳积泻痢,腹胀羸瘦,壬辰中毒,疮痈肿毒,外伤出血等,还可以抗菌消炎,对咽炎,结肠炎,口腔炎,立即有良好的疗效,黄豆的营养价值非常丰富,特别是蛋白质较高,多吃的话对皮肤的光泽,湿润,保健有很好的效果,可以起到美容养颜的作用,可以帮助治疗消化不良,尤其是对腹胀,便秘,另外还有催乳的作用,

黄豆功效与作用及禁忌

吃黄豆有哪些好处

黄豆中,含有蛋白质、维生素B

1、维生素B

6、维生素K等营养成分,对于“三高”人群和更年期妇女来说都是不错的选择。

吃黄豆的好处

1、补充优质蛋白,黄豆所含有的蛋白质是瘦肉类的1.5倍、鸡蛋的2倍。

2、黄豆含有丰富的膳食纤维,可以帮助肠道减少一定量吸收的脂肪和胆固醇,故黄豆有一个称号“天然的化脂剂”。

3、黄豆中的卵磷脂,可乳化人体内的脂肪和胆固醇,使其变成较小的颗粒,以此促进脂质代谢,减少堆积在血管壁上的脂肪。

豆浆、豆腐、豆皮等豆制品都是黄豆的点睛之作,易被人体吸收利用,但注意喽,黄豆需要煮熟后吃,否则生黄豆中的胰蛋白酶抑制剂会抑制人体肠道内的蛋白质吸收,这样就容易引起腹胀、腹泻、恶心、呕吐等症状。再好的食物也需要合适的烹调方式,故吃黄豆时必须要吃熟黄豆。

(注:图片来源网络,如有侵权,麻烦联系删除,谢谢!)

黄豆汤的功效与作用

黄豆和黑豆、青豆一起统称为大豆类食物,黄豆中的营养价值非常丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物三大产热营养素,同时还含有钙、磷、镁、铁、锰、硒等矿物质以及多种维生素,被人们称为植物中的牛奶,黄豆对人体可谓有多种功效,具体如下:

1、增强免疫力:黄豆中含有40%的蛋白质,20%左右的不饱和脂肪酸以及多种维生素及矿物质,而且黄豆蛋白质的氨基酸组成与动物蛋白质相似,接近人体所需的氨基酸比值,容易被机体消化吸收,从而可以起到增强机体免疫力,强健体魄的效果;

2、促进消化:因为黄豆中富含丰富的膳食纤维,用黄豆打豆浆时,豆渣都被废弃掉了,其实黄豆渣中的膳食纤维可以促进人体消化吸收,加速胃肠道蠕动,防止便秘,加快体内废物排泄,还可以降低肠癌的发生风险;

3、阻止胆固醇吸收:黄豆中含有丰富的磷脂,脂肪也多为不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸容易被人体吸收,同时和磷脂一起还可以减缓胆固醇的吸收速度,对于血脂较高以及动脉硬化的患者来说,是一种比较理想的营养食品

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