绿豆姜水功效与作用

绿豆是每个家庭当中夏季消暑必备，不管是止渴利尿还是消暑败火都有很好的效果，本文就来认识一下夏天喝绿豆汤的作用，同时也来了解一下喝绿豆汤的禁忌。

夏天喝绿豆汤的作用

1、消暑利水

夏天在高温环境下工作的人很容易出汗，水分损失比较大，使得体内的电解质水平出现了破坏，这时候来碗绿豆汤效果是最好的，可以帮助清暑益气，不仅止渴还可以帮会组补充水分以及无机盐，对维持电解质水平效果很好。

2、解毒

绿豆可以达到不错的解毒效果，如果遇到有机磷农药中毒、酒精中毒，可以先给自己来一碗绿豆汤，然后再进行紧急处理，如果工作环境有毒物质比较多，可以多吃点绿豆来达到解毒保健的效果。

3、消肿治痘

绿豆的消肿治痘功效在本草纲目当中就有详细记载。

4、降脂

喝绿豆汤还可以达到降脂效果，这是因为在绿豆当中含有球蛋白和多糖，能促进胆固醇在肝脏内分解成胆酸，有效加速胆盐分泌，还可以减少小肠吸收胆固醇的量。

5、抗过敏

绿豆可以达到抗过敏的效果，因此在医疗上也被用来辅助治疗荨麻疹等过敏性反应，而且绿豆对葡萄球菌还有抑制的作用，这是因为在绿豆当中含有的蛋白质以及磷脂都可以兴奋神经，因此可以达到增进食欲的效果。

喝绿豆汤的禁忌不可马虎

——不用铁锅煮

绿豆多数的活性物质都在绿豆皮里边，而绿豆皮中的类黄酮跟金属离子结合之后就会形成颜色比较深的复合物，会让绿豆汤的颜色越来越黑，食用后还会出现肠胃不适跟消化不良的症状，因此可以用不锈钢锅代替。

——不宜煮太长时间

绿豆之所以可以达到防暑的效果和多酚类抗氧化物质有关系，在煮绿豆汤的过程先煮十分钟然后将这些水倒出来，这时候的效果是最好的，其中含有的都是绿豆皮中的活性物质，清热能力最强，如果想要食用绿豆，可以再加水继续煮，一直到把绿豆煮烂为止。

——煮绿豆汤不要加碱

绿豆中富含多种维生素B，但是如果放入碱的话就会破坏到维生素B。

——不要空腹喝绿豆汤

绿豆汤毕竟是一种寒性食物，如果空腹饮用的话很容易对脾胃产生伤害。

绿豆可以放姜一起煮，做法如下：一、材料绿豆150g、白糖20克、姜1块二、做法1.绿豆清洗干净，用清水浸泡2小时，姜切片。2.锅里倒入泡好的绿豆，加入姜片，倒入清水，绿豆与清水的比例；1:10。3.大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火。4.把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里，调入适量的白糖，放凉后即可食用。5.绿豆汤传统的夏季清热解暑的一种“本土饮品”，绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤的煮法很多，可以添加薏米，莲子或红枣等，煮成相应口感和不同功效的消暑饮品。

尽管绿豆具有消暑益气,清热解毒,润喉止渴的功效,但是也有一些禁忌.一到冬天就四肢发凉,体质虚弱的人,不要多喝绿豆汤,尤其是低于常温的,实在喜欢吃,每周也不要超过两次.从中医的角度看,寒症的人也不要多喝.还有那些正在进行冬病夏治,正在吃中药的人也不要多喝.以消暑为目的喝绿豆汤时,不要把豆子一起吃进去,只需光喝清汤.绿豆煮的时间不要太长,生绿豆加凉水煮开,旺火再煮五六分钟即可.不过应注意,绿豆属于凉性药食之品,身体虚寒或脾胃虚寒者过量饮用,会出现腹痛腹泻,阴虚者也不宜大量饮用,否则会致虚火旺盛而出现口角糜烂,牙龈肿痛等症状.