可可脂的功效和作用

可可脂是在制作巧克力和可可粉过程中自可可豆抽取的天然食用油。它只有淡淡的巧克力味道和香气，是制作真正巧克力的材料之一。一般称为白巧克力的糖果便单是由它制成。可可脂熔点约为摄氏34-38度（华氏93-100度），因此巧克力在室温时是固体而又很快在口中融化。

1、可可脂含有丰富的多酚，具有抗氧化功能，可以保护人体对抗一系列疾病，减轻老化影响。

因此，可可脂的含量也被称为巧克力的含金量。

天然可可脂含量高的纯巧克力，香味纯正、浓郁，入口软滑。

2、由于它润滑的质感和香甜的气味，它是不少化妆品和护肤用品如肥皂和沐浴露会用到的原料。

它亦有用作肛用药的润滑剂。

3、瑞典研究人员对3万7千多名男性随访10年后发现，多吃巧克力的人群脑卒中风险明显降低，“平均每周食用62.9g巧克力，卒中风险降低17%”。

德国、瑞典等国家均有“巧克力防中风”的研究。

研究者发现，食用适量巧克力，确实可以降低脑卒中风险。

因为黑巧克力中含有抗氧化功效的黄酮类化合物，它能防止血管变硬，增加心肌活力、放松肌肉，对防治心血管疾病有好处。

专家建议应多吃含可可脂较高的黑巧克力。

可可脂巧克力的好处

说巧克力对身体好那是纯正的好的黑巧克力。那些可可脂含量达到70%的，对心血管疾病患者真的很好，因为巧克力中被证明的种种健康成分，绝大多数是在可可脂中的，剩下的成分几乎都是糖。但是可可脂很贵，而且味道其实并不好，含可可脂70%的巧克力我们营养课尝过，苦苦的，微咸，微涩。更由于可可脂成本高，一般巧克力可可脂含量很低。比如好时kisses可可脂含量是20%，国内可说是最好的金帝也是，德芙也是。