紫薯皮的功效与作用

紫薯皮是可以吃的，还富含对人体有益的硒元素和花青素。

紫红薯的功用与作用：紫薯皮中的营养价值其实并不比紫薯中的营养价值少，很多人在吃紫薯的时候，都把皮丢掉，这种做法是不正确的，紫薯皮并不会影响身体的身体健康，相反确实对人体健康十分有好处的。

但是在吃紫薯皮的时候也一定要注意，紫薯皮一定要清洗干净，因为皮上有很多的细菌，如果清洗不干净的话可能会造成肠胃的疾病。

紫薯富含蛋白质和多种维生素及矿物质，除具普通红薯的营养成分外还含硒元素和花青素，美容养颜，润肠通便。但是再好也不能多吃，吃多会出现腹胀，还会产生大量胃酸。