白玉米的功效与作用

烧包谷，可能是很多人儿时的回忆，长大后不再馋嘴，同时由于工作的原因，可能远离农村，好多年没有再吃到这儿时的美味。不管是黄色还是白色，烧包谷都是一大美味，是夏季解馋的好食材，前两天，还重温了烧包谷乐趣，时隔十多年后再次吃到家乡的烧包谷。

玉米，在笔者家乡称为包谷，多数是种来喂猪，未完全成熟前，也就是刚出现玉米粒半饱满时，偶尔掰几个回来尝鲜，或煮或烧或烤，还有就是用来做包谷粑。玉米有白色、黄色以及黄白相间的玉米，都属于粘玉米，因为大部分用来喂猪，人们对它们的口感大多不会因为颜色不同而感觉不同。

小时候放牛，经常跟伙伴们偷掰乡亲们的玉米烧吃，用柴禾烧火，玉米带皮直接放在火上烧，待玉米片烧焦糊后，撕开就是一股扑鼻的香气迎面而来，大口大口的啃，一个个因为手撕焦糊玉米皮，都会弄成大花脸，也因为如此经常挨大人训斥。烧玉米，一般都是选白色的，香糯而甜，烤玉米则选择黄色的，耐烧有韧劲。

玉米是很好栽植的农作物之一，病虫害较少，且耐旱，但是对于水分要求也挺高，由于玉米根系浅，对于深层土壤水分无法吸收，故此在栽培中应该注意以下几点：

做畦或起垄

做畦或起垄，对于玉米栽植有很好的保护作用，一是覆土后能避免倒伏，二是能保持水分满足玉米生长，三是能起到排水防涝；

种植密度

玉米种植，密度不宜过密，过密会影响玉米生长，阳光吸收受到影响，从而玉米棒子较小，一般的栽植密度，株行距以30*40为宜，如果套种其他作物，株行距相应增加；

肥水需求

底肥以农家肥为主，施肥后进行翻土，再进行移栽或播种，当玉米苗成活或苗高至20公分左右时，主要以氮肥为主，同时覆土，促进玉米长苗。当苗高至1.2米左右时，追施磷钾肥，同时完成中耕除草。玉米生长过程中对于钾肥需求较大，缺钾叶子就会出现“镶金边”的现象，影响生长；

不管是黄玉米还是白玉米，如果是粘玉米，大多都是用作饲料或衍生产品，口感方面，白玉米比黄玉米相对来说更香糯，但也因人而异，对于大多数人而言，都不会那么在乎。而糯玉米，口感更加的香糯，适合煮食，也称为“水果玉米”，比如街边的玉米棒子。