2021-06-25 21:37 作者 :编辑部小品 围观 : 次
人参鸡汤是一道美味的菜肴，肉类食品和滋补类食品的完美组合，最具代表性的传统料理之一。
人参炖鸡的功效作用为大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智；能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气。
1、人参的具体功效作用：
人参主要用于治疗重病、久病、失血、脱水，导致气血衰竭、脉搏无力；脾气不足之食少倦怠、呕吐、腹泻；气短、气喘、咳嗽无力；失眠、做梦、心悸、健忘、心气出汗；体虚多汗、消渴；血虚眩晕；肾虚、阳萎、尿频、气虚外感。
2、鸡肉的具体功效作用：
鸡肉含有维生素C、E等。
蛋白质比例高，种类多，消化率高。
它很容易被人体吸收和利用。
它能增强体力，增强身体。
另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，它是中国饮食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
扩展资料：
人参的食用禁忌：
1、有强烈过敏体质的人，若服用人参后出现皮疹，不可服用。
有化脓性炎症时不宜服用。
2、高血压患者属于肝阳上亢者，服用后极易引起脑血管意外，但虚寒型高血压病患者可服用人参，但用量应小。
当收缩压大于180mmHg时，任何患者都不应服用人参。
3、很多人都知道，吃人参时喝茶吃萝卜是不合适的，因为这两种食物都有行气的作用，人参是一种很好的补品，进补后又把它的作用排除，等于白吃。
4、感冒发热时一般不宜服用人参。
因发烧时心悸剧烈，服用人参会提高血循环，使心悸更甚而使病情加重。
参考资料来源：
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人参炖鸡汤有什么功效人参性平、味甘、微苦，微温。能大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气。因此人参鸡汤是食料滋补中的佳品，具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。
喝人参汤禁忌什么在我国从古到今，都有喝人参汤的习惯，特别是人参鸡汤，大家都认为它很滋补人体，人参在具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、安神益智等功效，也有着延年益寿的作用。但是，喝人参汤到底有什么禁忌呢？
其实想要了解人参汤有什么禁忌，就要清楚的知道自己适不适合吃人参，以及要了解人参不能和哪些食物搭配。
一、吃人参的搭配禁忌人参不可以搭配吃萝卜类食物，不管是白萝卜还是胡萝卜；对于各类的海产品也不行；吃了人参以后，一定要避免喝茶，因为喝茶会让人参的一些功效下降；还有就是不可以吃葡萄，主要是由于葡萄中具有鞣酸，它会很容易和人参所含有的蛋白质产生反应而沉淀，导致药效的吸收下降。
二、哪些人不能吃人参只要正确的食用人参，可以起到有助于人体健康的作用，不过如果不适宜吃人参的人，吃了之后反而会不利于健康，使身体受损，所以下面几类人就要注意了：
1、动脉硬化人群
主要是由于人参含有的蛋白因子会抑制题呢脂肪的分解，造成血管壁上的脂肪严重堆积，所以患有动脉硬化、心病、脉管炎等患者，一定要避免吃人参。另外，患有高血压的病人，也不适合吃人参。
2、血黏度增高人群
如果患有这种疾病的人，吃了人参后，便会出现体内红血球含量变多的情况，主要是由于人体具有加快红血球生长的功效，这样反而会让血黏度变得更高，不利于病情的恢复。
3、胃病人群
很多人发生胃病大多是因为体内的幽门螺旋杆菌，在服用人参后，反而会对于这种病菌起保护的作用，不利于其他药物清除病菌，有碍于病情的治疗。
4、感冒发烧人群
在发烧的时候，心悸会比较强烈，而服用人参则会让血液循环加快，这样可以会造成心悸或病症加剧的情况。
5、浮肿人群
由于人参中含有一种具有抗尿作用的物质，所以浮肿患者在医治的时候，不适宜私自乱吃人参，避免耽误病情的治疗。还有失眠的人也不适合吃人参。
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