龙须菜的功效与作用

龙须菜（学名：AsparagusschoberioidesKunth）是百合科，天门冬属直立草本植物，高可达1米。根细长，分枝有时有极狭的翅。叶状枝窄条形，镰刀状，基部近锐三棱形，上部扁平，鳞片状叶近披针形，花腋生，黄绿色；花梗很短，雄花：雌花和雄花近等大。浆果熟时红色，5-6月开花，8-9月结果。分布于中国黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、山西、陕西和甘肃等地。也分布于日本、朝鲜和俄罗斯西伯利亚。生于海拔400-2300米的草坡或林下。根状茎和根在河南常被作为中药白前混用。（概述图参考来源：中国自然标本馆[1]）

龙须菜，又名雉隐天冬，百合科天门冬属植物。

一、形态特征：直立草本，高可达1米。

根细长，粗约2-3毫米。

茎上部和分枝具纵稜，分枝有时有极狭的翅。

叶窄条形，镰刀状；花每2－4朵腋生，花梗极短，花被片黄绿色，雄花：花被长2-2.5毫米，雄蕊的花丝不贴生于花被片上，雌花和雄花近等大；浆果球形，浆果熟时红色，通常有1－2颗种子。

花期5－6月，果期8－9月。

二、生长习性：龙须菜具有喜温、耐阴、不耐热、不耐霜、不耐涝特点，生长适宜温度17~25℃，适宜比较湿润的气候和环境条件。

三、地理分布：龙须菜产于我国辽宁、河北、河南、山东、甘肃等地区。

常生长于海拔400－2300米的草坡或树林下。

四、龙须菜的作用：龙须菜是一种野生名菜，具有浓郁的芳香气味，有清热解毒、助消化等功效，可治领疗感冒、便秘等症。

广东人餐桌上的“龙须菜”，其实就是荷兰豆的嫩梢，也就是我们常见的豌豆苗嫩尖，也叫“豌豆尖”。它清甜鲜嫩，是炒食和做汤不可少得的优质鲜菜。

荷兰豆适合在比较凉爽的季节和环境中栽培，露地栽培一般都在春秋季进行播种，日光温室里可实现一年四季栽培。因荷兰豆根部的分泌物会影响根瘤菌的活动和根系生长，引起生长发育不良，所以不要与豆科作物连作，适合单作，混作或者间套作。

1，整地施肥 为了促进根系发育，必须对田地精耕细作，早施底肥，保证苗全苗壮。每亩可施腐熟圈肥3~5吨，过磷酸钙80㎏，硝酸铵、氯化钾各10㎏，将化肥与有机肥混合施用。深耕整平起垄，防止雨天积水，播种前应灌足底水。

2，播种育苗 播种前应选用颗粒饱满无病斑的种子，放入40%的盐水中，捞出浮在上面的广瘪粒，选出沉入水底的优质种子，再将选好的种子放入50度温水中浸泡10分钟，用以打破种子的休眠期，使其出苗快而整齐，幼苗健壮。可以直播也可以先育苗后再定植，各地应根据栽培季节和温度状况来播种。

3，田间管理 幼苗出齐后应及时松土，培土防止杂草生长和苗长高后倒伏。苗期应适量浇水和追施氮肥，促进生根和茎叶生长。荷兰豆既不耐旱，也不耐涝，如遇干旱及时浇水，如遇大雨要及时排水，防止烂根。

4，采摘嫩稍和豆荚 以专采摘嫩稍食用的，开花结荚前后都可进行掐尖。以采摘嫩豆荚食用的，开花结荚前后应少量采摘拥挤的，比较密集的，不开花结荚的嫩稍。采摘豆荚应在开花后10天进行，采摘豆荚过晚，等种子成熟后，就会影响豆荚品质。