生扁豆的功效与作用

扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C等。另外扁豆中还含有血球凝集素，能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功。

综合你的描述分析，扁豆属于药食同源的食物，具有健脾祛湿功效。炒用后可以增强其健脾止泻的作用，临床可以用于脾虚湿盛所致的脘腹胀满，腹痛泻泄，肢体乏力，神思倦怠等。常与党参、白术、茯苓、陈皮、山药莲子，砂仁等同用，比如参苓白术散。平时可以多吃点。