芋圆的功效与作用

芋圆是一道著名的闽南小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多个品种和做法。

????????今天我们一起来做芋圆吧！这个夏天最爱吃的就是添加了火龙果的芋圆喽????

????大家都知道红心火龙果含有花青素，多种维生素和铁:有很好的润肠通便，排毒养颜，减肥瘦身，以及改善贫血等作用！

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【火龙果芋圆】

食材配方:红心火龙果肉80克，矿泉水60克，

细砂糖30克，木薯粉适量，辅料:椰奶（牛奶），炼乳或蜂蜜（可不放）

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做法步骤

1:先把火龙果取出果肉，连同矿泉水和细砂糖一起放在榨汁机中，榨成火龙果汁备用。

2:取一个干净的小奶锅，把火龙果汁倒进去，小火煮至微沸。

立马把木薯粉放进去。

木薯粉可以少次添加，没有具体固定的量。

3:最后搅拌成凝固状态如上图中。

就可以取出裹上木薯粉揉成团。

然后再搓成长条。

4:最后再切成小块儿，水开之后下入芋圆。

用此方法做的芋圆一煮即熟，差不多五分钟左右，芋圆浮在水面上。

就可以捞出拔凉。

5:可以加椰汁或牛奶炼乳，盛入容器中即可，当然我用的是木瓜杯，小妮子的需要[偷笑R]

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【芋圆技巧】

??一定要趁热加入木薯粉，把木薯粉烫熟以后。

面团就会非常软，不容易开裂与断裂，而且煮的时候也容易煮熟。

芋圆的做法：

1、紫薯、红薯、芋头分别去皮洗净，切薄片蒸熟

2、紫薯、红薯、芋头分别碾压成泥状，加入木薯粉，揉成光滑的面团（三者和木薯粉比例分别1:2）

3、面团分成小剂子，搓成长条，切小块，撒上少许木薯粉防止粘连

芋圆的做法：

1、紫薯、红薯、芋头分别去皮洗净，切薄片蒸熟

2、紫薯、红薯、芋头分别碾压成泥状，加入木薯粉，揉成光滑的面团（三者和木薯粉比例分别1:2）

3、面团分成小剂子，搓成长条，切小块，撒上少许木薯粉防止粘连