海蒜的功效与作用

海蒜，又称沙蒜，仅在中国台州海湾出产，是一种滩涂上的软体动物,是海葵中的一种，类似于海肠。浑身无毛刺，浅黄色。其营养价值极高。

海蒜，又称沙蒜。

仅在中国台州海湾出产。

浑身无毛刺，浅黄色的软体动物。

营养价值极高，有滋阴壮阳的功效，故称之以海中冬虫夏草。

基本简介：

1、海蒜是一种滩涂上的软体动物，是海葵中的一种，类似于海肠。

浑身无毛刺，浅黄色。

其营养价值极高。

海蒜最适合煲汤，在水里的时候它有鸭蛋那么大，做成海蒜汤以后，个头也缩小到春卷的一半。

野生海蒜汤的蛋白质含量非常的高，较为适合年轻人，而老年人则不益多吃。

2、在温州那边有叫成沙蒜的，但彼沙蒜非此沙蒜，种不同形不同生活环境不同，烹饪方法也不同，海丁是用来炒的，海蒜是用来煲汤的。

两者不能混为一谈。

能煲汤的海鲜很多，不过什么样的汤都不如沙蒜汤来得鲜香绵稠，如果一定要比，大概只有河豚汤可以跟它相提并论，河豚汤的绵稠与鲜味与海蒜汤相似，不过不及海蒜汤的浓香。

玉环鱼圆汤倒是极鲜美，但它的鲜是清鲜，绵稠不够。

总之海蒜烧成的汤，是浓度很高的那种鲜，配得上用"其鲜无比"四字。