深薯的功效与作用

深薯(深莳)又名淮山药，是深薯（学名：Dioscoreaopposita）的成品名。为薯蓣科多年生草本植物薯蓣的块根，夏种，冬春季采挖。

食材明细红薯适量番薯淀粉适量糖粉适量红薯粉圆的做法步骤1红薯去皮切片蒸熟2放在大碗里碾成红薯泥3乘热加入番薯淀粉和少量糖粉（量不用过多，能将薯泥揉成团即可）4用手捏捏揉揉，揉得越久吃起来越Q5最后成为一个光滑的薯泥面团6取一部分薯泥团搓成长条7切成小段8滚上一些淀粉防粘，装入保鲜袋或保鲜盒速冻保存慢慢享用9吃的时候象下汤圆一样煮至浮起捞出10配上自己爱吃的底汤即可，冷热皆宜，用的是黑米薏仁糊底。

说参薯，多数南方人会不明所指，说深薯，人人晓得，皆因南方土语“深"与"参"口音相近，而意境不同，将深薯唤作参薯，是说它的食疗作用堪比人参宝贵，而将参薯唤作深薯，就是简单明了地介绍它的生长特性。

参薯在南方各省都有分布，多为栽培；以前粮食缺少的年代，山间的乡民们很喜欢在田边地头种植它，只为了它的薯块可以当作杂粮，弥补主粮的不足，只要稍加管理，就可以有满意的收获。

现在，种植参薯的方法己经有了很大的改变，首先要施足基肥再翻地晒白，待春天回暖时，先开沟，沟底铺上扎了小孔的薄膜，再填三十公分土，然后将种薯插入松土里即可，这样做的目的主要因参薯块喜欢向下生长，有时长的太深难以采收，而薄膜在下面拦住迫使其平衡长薯，容易挖掘。通过这样的工序后，参薯的种植面积在近几年又增加了起来，农村的小市场里也逐渐可以见到有参薯的摆卖，值得欣慰。

深薯做红薯泥不错，好吃。

做法:

1.红薯去皮切片蒸熟

2.放在大碗里碾成红薯泥

3.乘热加入番薯淀粉和少量糖粉