苋菜头的功效与作用

苋菜头富含蛋白质、碳水化合物、维生素B

1、维生素B

2、维生素A、烟酸、钙、铁、磷等矿物质等营养成分，能够补充人体生理需求，增强人体体质，提高人体免疫力和抗病能力，有利于人体健康。

苋菜还具有药用价值，具有清热解毒、凉血止血、解毒消痈的功效，对胆囊炎、湿热腹泻、痈肿有较好的治疗效果。

　　【性味归经】性凉，味微甘；入肺、大肠经。　　【功效主治】清热利湿，凉血止血，止痢。主治赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病症。　　苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛（抽筋）。它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。　　

1、清热解毒，明目利咽 苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。　　

2、营养丰富，增强体质 苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。　　

3、促进儿童生长发育 苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。　　苋菜性寒凉，阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者，不宜食用。　　苋菜不宜与甲鱼同食，否则会引起中毒．