黑虎掌的功效与作用

黑虎掌1963年在英国被2位研究濒危物种的科学家首次发现，在世界范围内，只有少部分地区有生长，而且数量极为有限，因此被定为濒危菌种。

是世界上稀有的食用菌，香气浓郁，有降低胆固醇的作用。

虎皮菌学名枣翘鳞肉齿菌，是著名的出口食用菌之一，表面花纹像虎皮花纹而得名。菌体粗壮肥大、肉质细嫩，含有丰富的胞外多糖，不易破烂且营养丰富。据分析测定，其干品含17种氨基酸，其中有占总量41.46%的7种人体必需氨基酸，以及11种矿物质和微量元素。这种食用菌价值极高。

这样高营养的菌种，用来煲汤是最好的。

用料

做法

板栗是早上去市场买的新板栗，所以里面的皮要放到锅内加热一下就可以轻松去掉外皮，把食材1放入砂锅

煮食材1期间来处理黑虎皮菌，把黑虎皮菌清洗干净后，用水泡发20分钟，把菌撕成细条

玉米，山药，板栗煮到软糯，放入黑虎皮菌和豆腐，再煮15分钟

关火前5分钟放入适量食盐，菌汤不要做的太咸，黑虎皮菌的香味扑鼻而来

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