辣椒素的功效与作用

辣椒素的化学名是反式-8-甲基-N-香草基-6-壬烯酰胺，化学式为C18H27NO3是辣椒的活性成分。辣椒素对哺乳动物包括人类都有刺激性并可在口腔中产生灼烧感。辣椒素和与其相关一些的化合物并称为辣椒元，它们是辣椒产生的次级代谢产物，可能为了对草食动物形成威慑。一般鸟类都不对辣椒元敏感。纯辣椒素是一种斥水亲脂、无色无嗅的结晶或蜡状化合物。

辣椒素可以刺激胃液分泌、改善食欲、抑制肠内异常发酵，辣椒素是辣椒的成分之一，具有缓解疼痛的功效，并且辣椒素可以刺激胃液分泌，可以增强胃肠蠕动，从而达到促进消化、改善食欲的目的。

辣椒素可以刺激人体前列腺素的释放，并且抑制肠内的异常发酵，可以促进胃黏膜再生，维持细胞功能，防止发生胃溃疡。

辣椒素对于预防胆结石和降低血脂都有一定的功效，经常食用辣椒素能够减少血栓形成，对于心血管疾病有一定的预防作用，还可以缓解皮肤的疼痛。

经常吃辣椒对于身体的好处非常多，可以用于一些疾病的预防和辅助治疗，但是如果患者患有疾病，应当到正规医院进行相关检查，依靠食疗只能起到辅助作用，并不能彻底根治疾病。

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1.开胃消食。辣椒能促进消化液分泌，增进食欲，暖胃驱寒。《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。　　

2、促进血液循环。辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。　　

3、肌肤美容。辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。　　

4、降脂减肥。辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用，止痛散热。辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。　　

5、抵抗癌症。辣椒素能加速癌细胞死亡，而不会损害健康的细胞，保护心脏。经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。　　

6、降低血压。英国最新的动物实验发现，辣椒素能起到降低血压的作用，但具体机制还不是十分清楚，对糖尿病有利。对于1型糖尿病的某些症状，辣椒素可起到减轻的作用。