滑子菇的功效与作用

滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鳞伞，日本叫纳美菇。学名pholiotanameko。属于珍稀品种，原产于日本。一种冬、春季发生的菌盖粘滑的木腐菌，为主要人工栽培食用菌之一。属球盖菇科（Strophariaceae）鳞伞属。学名PholiotanamekoItoexImai.，又名光帽鳞伞，光帽黄伞。每100g干菇含粗蛋白质21.8g，脂肪4.25g,碳水化合物64.8g，纤维素7.35g。子实体含丰富的多糖，能提高机体的免疫力。在自然界多生长于壳斗科（Fagaceae）等阔叶树的倒木或树桩上，松木或未完全死亡的阔叶树杆上也能生长。

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1.一份干的滑子菇，一块鸡胸肉。滑子菇清洗几遍，泡在温水里两个小时左右，鸡胸肉略微解冻以后切成小丁。

2.滑子菇泡软以后剪去蒂，长的剪成两段备用

3.炒锅里放油，油温5成热左右下鸡丁翻炒至变色，再加入一勺酱油

4.鸡丁裹上颜色以后放入滑子菇翻炒一下，然后放一大勺的水，两颗冰糖翻炒一下，加盖转小火煮10分钟左右

5.等到汤汁收干以后放入一大勺蚝油转大火翻炒几下就可以出锅。