土豆粉的功效与作用

土豆粉是一种著名的传统小吃。起源于明朝宫廷，明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞，流传至今，成为中华一代名吃。相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，最终制成了土豆粉这一新面食。

这是肯定的。

土豆粉具有食疗作用。

我们先来了解一下土豆粉的营养成份。

土豆粉中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，还含有人体必须的21种氨基酸和维生素B

1、B

2、B

6、C以及胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁、钾、钠、碘、镁和钼等。

土豆粉有哪些作用用?

1、土豆粉有减肥作用。

土豆中含的脂肪非常少，只有百分之零点一，每天吃上土豆，摄入脂肪也不多，这样就可使多余的脂肪逐渐代谢。

2、土豆粉有养胃作用。

中医认为土豆能和胃调中、健脾益气，对治疗胃溃疡、便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。

3、土豆有延缓衰老的作用。

土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，在人体抗衰过程中有重要作用。

4、土豆粉有预防疾病的作用。

土豆富含的膳食纤维、蔗糖，有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量；其中的黏体蛋白质，能预防心血管方面的疾病。

与其他富含钾元素的食物如香蕉、杏、桃一样，土豆能减少中风的危险，且无任何副作用。

有学者指出，每日吃1个土豆，即可使中风的机会下降40%。

土豆粉口味好，老少皆宜，做法简单，所以常吃土豆粉有很好的食疗效果。