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苦荞面粉的功效与作用

2021-06-25 21:25 作者 :编辑部小品 围观 :

苦荞面粉简介

苦荞面粉又称苦荞粉。生长在凉山州海拔1800以上高寒无环境污染地区生长的苦荞为原料,经浸洗、脱壳、磨粉等工艺精制而成。苦荞粉色泽暗黄(苦荞产品特有的色泽),粉质细腻,可与小麦粉混合制作日常生活的面条、馒头、饺子、糕点等食品,苦荞粉常被用做三高人士主食的必需品。

苦荞面粉的功效与作用

苦荞面粉的功效与作用

黑麦粉和苦荞粉都是营养价值比较高的面粉,我们平时应该多食用,我在做馒头时也会经常用到这两种面粉。

但是在食用时,有些注意事项一定要了解。

无论多好的食物,只要食用不当,都会有一定的副作用。

下面我就详细说下。

首先说下黑麦粉,黑麦粉中含有不溶性纤维苯酚素和微量元素硒等,这些元素都有抗癌的功效。

另外元素硒还能延缓人体衰老。

黑麦中还含有可溶性黑麦纤维可以降低血糖和胆固醇。

黑麦中还含有氨基酸,对于儿童生长发育不可缺少。

黑麦好处很多,但对小麦过敏的人,一定不能食用。

还有黑麦粉没有白面粉细腻,在制作上一定要注意。

我平时都是用面包中种的方法来制作黑麦馒头,这样做口感松软,我儿子很爱吃。

接下来说下苦荞粉,苦荞粉的营养很全面,是老少皆宜的健康食品。

苦荞中含有芦丁成分,能软化血管,降低血脂。

苦荞中的膳食纤维能预防便秘。

还有苦荞中富含维生素E,能提高免疫力,美容养颜。

苦荞和黑麦一样,也含有微量元素硒,能促进排毒。

苦荞粉有营养,但也有一些需要注意的地方。

首先是苦荞偏寒性,胃不好的人一定不要过多食用。

另外苦荞中的芦丁有降压降糖的作用,低血压低血糖的人一定谨慎食用。

还有一些人食用完苦荞会有过敏症状,如皮肤瘙痒,头晕等。

总之,黑麦粉和苦荞粉营养丰富,我们平时要多食用,但注意事项一定要记清楚哦!

苦荞面粉的做法大全

你好,很高兴回答你的问题

苦荞面粉具有健脾,益气,开胃的作用,它是降血压,降血脂降血糖的好食物,苦荞面粉还具有良好的营养保健功能

苦荞面的做法也是非常多的,比如苦荞面馒头,苦荞面发糕,苦荞饸饹,苦荞面条等等

接下来我就说一下简单的做法

苦荞面馒头:苦荞面粉200克,面粉300克,酵母五克,泡打粉五克,白糖适量,水五两左右,面团和好后醒一会,再做馒头,做好后再次的醒发,醒发至1.5倍大的时候就可以上锅蒸了

苦荞面条:苦荞面100克,面粉400克,盐10克,水225克,活成面团醒一会,擀成薄片,切成稍微宽点的面条

苦荞饸饹:苦荞面150克,面粉350克,碱五克,水260克左右活成面团醒一会,用饸饹机压成饸饹就可以了

我的回答完毕,希望对你有所帮助

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