锅巴粥的功效与作用

锅巴粥是以粳米、锅巴为原料的菜品。

长期吃对胃不好 ！对身体没有太大的坏处，但是长期吃对胃会产生一些不良的反应，如胃胀、偶尔的胃痛 ！锅巴粥是大米经过一次的热处理以后、在进行一次的加热，本身大米里的淀粉和一些物质再一次的加热会产生变性其中的营养成分在第一次加热完冷却，营养成分已经所剩无几了。

第二次加热就更没有多少了。

所以建议还是拿新米去煮粥吧！那样营养成分保存得多，而且对胃好，还有养生的功效！

吃锅巴粥口味酸甜，可健脾开胃、并对缓解消化不良和胃炎有疗效。

锅巴粥的食材：

主料：粳米100克,锅巴(小米)200克

辅料：山楂50克

调料：白砂糖10克

制作方法：

1.将锅巴掰碎；将山楂切片晒干，再将山楂片洗净。

2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

3.取锅放入冷水、山楂片、粳米，先用旺火煮开，然后改用小火熬煮，至粥将成时，加入锅巴，再略煮片刻，以白糖调味，即可盛起食用。