冻梨的功效与作用禁忌

冻梨，又叫冻秋梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，洗净之后，就能吃了。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成（延边地区是由“苹果梨”冰冻而成），食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。冻梨的特点是口感绵密[1]。

冷冻梨，也称为冷冻秋梨，冷冻后将普通白梨变成黑色，清洗后即可食用。冷冻梨通常是从盖华梨、秋季白梨梨、白梨梨和建坝梨中冷冻的(延边地区是从“苹果梨”中冷冻的)。食用时，将冷冻梨浸泡在冷水中，完全融化后取出食用。冷冻梨的特点是口感酥脆。当冰冻的梨子“减速”时，通常是梨子周围形成一圈冰，周围的冰被压碎。当冻梨变软时，就可以吃了。对于那些喜欢喝酒的人来说，他们可以在喝完之后吃一个冷冻梨，这不仅可以缓解酒精中毒，还可以帮助消化。