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珍珠鸡的功效与作用

2021-06-25 21:23 作者 :编辑部小品 围观 :

珍珠鸡简介

珠鸡(Guineafowl)是鸡形目珠鸡科的鸟类,[1]分为4属6种,是一种身体肥胖、头小的中型陆生鸟类,高40~72cm,头部和颈部皮肤裸露,多数种类有冠或骨质盔。珠鸡科鸟类分布于非洲的热带地区,栖息地范围广泛,从茂密的雨林到半荒漠都有分布。珠鸡用爪挖食昆虫、种子和块茎。翅短而圆,善飞行,但遇到威胁时多奔跑逃走。春季产12枚卵於地面凹陷处。家养珠鸡主要是由原产于非洲肯尼亚的普通珠鸡驯化而来,目前在世界各地均有养殖。经人工培育。已形成数个品种,我国自1985年首次从法国引入大量商品种鸡饲养,现已遍及全国各地。[2]

珍珠鸡的功效与作用

珍珠鸡的功效与作用

就鸡而言,每个人都应该熟悉它。

鸡肉味道鲜美,营养丰富。

鸡的大部分营养成分都是蛋白质和脂肪。

但珍珠鸡对每个人来说都不太了解。

珍珠鸡和鸡的营养价值和功效有什么区别?下面来看看吧。

  

1、珍珠鸡肉较瘦,脂肪较少,肉质细嫩,味道鲜美,适口性好。

其蛋白质含量为23.3%,比鸡,鸭,鹅和火鸡高2%~4%。

脂肪含量低,只有7.5%,灰分1.2%,总糖0.1%,水分67%,钙每公斤270毫克,磷2.24克每公斤,维生素C19毫克每公斤,烟酸120毫克每公斤,含有人体必需的多种氨基酸身体。

  

2、珍珠鸡具有野生肉的特点,胸部肌肉发达,骨骼薄而脂肪小,鸡蛋和肉类富含营养价值和味道,每克珍珠鸡蛋的蛋黄含有1倍比鸡蛋更多的vA和类胡萝卜素。

除了强大的抗病性,低生产成本和育种技术的发展外,目前珍珠鸡的数量和需求量逐年增加。

  

3、珍珠鸡含有丰富的蛋白质以及多种人体生长发育所必需的氨基酸,对维持人体蛋白质的构型,参与脂肪代谢,治疗营养不良症,增强对疾病的免疫有较高的价值。

赖氨酸的生理功能在于对人类的智力发育起重要作用,同时蛋氨酸、谷氨酿对于肛脏疾病患者都有明显的辅助治疗效果。

  

4、珍珠鸡亦含有较高的无机盐类,微量元素和丰富的维生素。

用于珍珠鸡肉中脂肪含量低,蛋白质较高,故珍珠鸡有着较好的营养价值,辅助以药物,则对于治疗肝脏疾病、心血管疾病、神经衰弱以及营养不良等均可起到显著的效果。

珍珠鸡怎么做好吃,清炖珍珠鸡的家常做法

珍珠鸡菜汤特点:红绿相映,汤清味美功效:珍珠鸡味甘,性温;珍珠菜味辛涩,性平;红萝卜味辛甘,性凉。本品能温中益气,固精益髓,活血化瘀,调经消肿,消食化痰,清热解毒,对食积不消,咳嗽多痰、脘痛腹胀、虚劳消瘦等症状有明显缓解作用。材料主料:珍珠鸡1只(约500克),珍珠菜50克,红萝卜1根,辅料:葱2根,生姜2片,调料:盐3克,料酒50毫升做法(1)珍珠菜洗净后,加入适量清水,用一砂锅先熬出汤汁。除去菜渣,滤出汤汁,待用。(2)将珍珠鸡斩成块,用沸水氽去血秽后,装入炖盅,加入盐。(3)用红萝卜挖出8个球形圆粒,放于鸡块上面。(4)倒入适量沸水和药汁,约炖1小时至肉熟烂即可。

哪些人不适合吃珍珠鸡

很高兴回答你的问题。

一般人都可食用珍珠鸡。珍珠鸡对神经衰弱、心脏病、冠心病、高血压、妇科病,均有显著疗效作用。

患有痔疮和疥疮者不宜食用野鸡肉

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