酸樱桃的功效与作用

酸樱桃(CerasusValgarisMill)在中国只有摩巴酸一个品种，邹城市有集中分布。小乔木或丛状灌木，树冠开张。种子发芽力强，出苗率较高，主根粗，细长根多，须根少而短。扦插不易生根，但极易产生根蘖，可用根蘖苗繁殖，也可用组织培养苗繁殖。酸樱桃主、侧根发达，耐干旱，抗瘠薄，适应性强。与甜樱桃嫁接亲和力强，并有一定的矮化作用。喜沙质壤土，在黏土地上较易感根癌病和流胶病。

根据特拉华大学的一项新研究，酸樱桃对视觉记忆和认知表现的其他方面都有惊人的影响。

研究人员研究了喝酸樱桃汁的参与者，并将他们的认知能力与给予安慰剂的参与者进行了比较; 除了其他健康益处之外，他们还发现了记忆力等多个方面的惊人改进。

一些食物被可称为“超级食物”，这意味着它们含有多种与许多健康有益的生物活性化合物。

蓝莓是一种这样的超级食物，因为含有大量的植物化学物质，包括多酚。

另一种所谓的“超级食物”是蒙莫朗西酸樱桃，由于水果味道相当酸，因此不如甜樱桃受欢迎。

然而特拉华大学的研究人员发现，用这些樱桃制成的饮用果汁可以带来多种健康益处。

去年，科学家发现，酸樱桃中的多酚等生物活性化合物可能导致“坏”LDL胆固醇降低和收缩压降低。

该大学的一项新研究发现，这些樱桃也可以提高一个人的认知能力。

与给予安慰剂饮料的参与者相比，该研究发现，饮用酸樱桃汁的人经历了认知改善，可能是由于水果中的生物活性物质减少了氧化应激和炎症。

这些积极效果可以改善大脑中的血流量，从而在参与者中看到记忆和决策改善。

研究人员观察了37名65至80岁的健康成年人; 指定酸樱桃汁的参与者被指示每天两次饮用8盎司的饮料，一次在早上，一次在晚上。

研究人员在研究前后对参与者进行了认知和记忆评估，并监测他们的每日卡路里和活动水平。

在考虑了其他潜在因素之后，该团队发现，喝果汁的参与者可以比研究前更快地处理信息，他们提高了决策技能，并且他们对记忆事物的能力更满意。

值得注意的是，与血压和胆固醇研究一样，由于研究规模很小，科学家指出需要进行额外的研究。

然而，结果表明，在一个人的日常饮食中加入一点酸樱桃汁可能有助于支持健康的大脑功能，特别是在老年人中。

每年的5月份是樱桃成熟的季节，樱桃颜色鲜艳，酸甜可口，深受大众喜爱，我国是樱桃产量大国，中国的樱桃小巧玲珑，多呈浅红色，近些年，进口樱桃越来越受到大家的偏爱，它们个头儿大，果肉紧实，水分充沛，有人还给它们起了个洋名叫“车厘子”，车厘子来源于樱桃的英语“cherries”，其实和国产的甜樱桃都属于同一品种，在营养价值上也不分伯仲。提起樱桃的“特殊功效”，相信大家都耳熟能详，例如樱桃补血、樱桃美容、樱桃改善睡眠、樱桃降尿酸等，说樱桃补血，樱桃中的铁含量只有0.4mg/100g，与动物肝脏（铁含量20mg/100g）相差甚远，而且动物肝脏中的铁吸收率更好。说樱桃美容，樱桃中维生素C含量只有0.6mg/100g，与番茄、柠檬有很大差距，甚至还不如大白菜高。说樱桃改善睡眠，樱桃中确实含有褪黑素等活性成分，但含量极低，要想达到促眠效果，恐怕得吃上几斤樱桃才行。

此外，樱桃颜色鲜艳，尤其车厘子，颜色深紫，是因为含有花青素等多酚类活性成分，这种成分具有抗氧化和抗炎作用，可降血压、调节血脂、稳定血糖，有研究发现，100g酸樱桃（美国品种）的体外抗炎作用与阿司匹林相当，甚至更强。

说樱桃降尿酸，并非空穴来风，还有些道理，有研究证实，樱桃中的钾含量可高达222mg/100g，堪比香蕉、番茄等高钾果蔬，钾可以促进尿酸排泄，对于降低尿酸，预防痛风确实有所帮助，但这种作用并非樱桃所专有，其他富含钾的食物也具有同样功效。

总之，樱桃是一种常见的水果，其富含花青素，有抗氧化和抗炎作用，而且钾含量较高，痛风患者可适当食用，有助于降低血尿酸水平。痛风患者应积极调整生活方式，少食动物肝脏、红肉、海鲜等高尿酸食物，戒烟限酒，适当运动，保持体重，必要时可服用降尿酸药物进行治疗，樱桃降尿酸并非其专有，适当增加钾含量高的食物摄入有助于控制尿酸，预防痛风。

参考文献：

中国食物成分表（第二版）