老虎豆的功效与作用

老虎豆是豆科、崖豆藤属植物喙果崖豆藤（学名：Calleryatsui）的别名。[1]

干豆是维生素和矿物质含量丰富，高淀粉高蛋白质无脂肪的保健食品，具有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿的作用。

对肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化有食疗作用。

最为神奇的是花豆能把各种肉类中的脂肪降低，实为神奇的煲汤佳品，在民间享有“豆中之王”的美称。

花豆的营养相当丰富，蛋白质含量高达18%和多达17种的氨基酸，具有补血补钙，和治疗冠心病的功效，是豆中珍品。

花豆又是筵中美味佳品，炖鸡肉、炖排骨特别开胃。

扩展资料：

花豆，又名红花菜豆、多花菜豆、多花花豆、肾豆、大红豆、虎豆、福豆、虎仔豆、虎斑豆、花圆豆等。

其种子形如动物的肾脏，颜色为白色与褐红色相间。

花豆为豆科菜豆属中的一种一年生草本植物。

果实营养丰富，可食用。