播娘蒿的功效与作用

播娘蒿简介

播娘蒿（Descurainiasophia(L.)Webb.exPrantl）是十字花科，播娘蒿属一年生草本植物，高可达80厘米，叉状毛，茎生叶为多，茎直立，分枝多，叶片为3回羽状深裂，末端裂片条形或长圆形，裂片下部叶具柄，上部叶无柄。花序伞房状，萼片直立，早落，长圆条形，花瓣黄色，长圆状倒卵形，长角果圆筒状，无毛，果瓣中脉明显；种子多数，长圆形，4-5月开花。分布于中国各地。生于山坡、田野及农田。亚洲、欧洲、非洲及北美洲均有分布。播娘蒿农田恶性杂草，为了有效进行播娘蒿的防除，播娘蒿影响小麦等作物的生产。（概述图参考来源：中国自然标本馆[1]）

播娘蒿的功效与作用播娘蒿是农村麦地里一种杂草，也是春天常见野菜，有吃过吗？会有哪些美食做法？

这时候正是吃麦蒿的最好时节，将麦蒿拔回家以后，去根摘净，用清水洗干净，放到开水里一焯，用凉水浸透。

然后就可以加上食盐、味精、香油搅拌均匀，一盘充满着春天味道的凉拌麦蒿，就呈现在餐桌上了。

当然，如果喜欢吃辣的朋友，还可以加上辣椒油哦。

包饺子、包包子

麦蒿包在春天的时候，有时候到了城里饭店，那就是抢手货。

当然，对于我们农村人来说，吃麦蒿包只要自己动手，就可以品尝到这春天的美味。

也和凉拌麦蒿一样，摘净焯水浸泡后，切碎，拌上肉丁以及葱花、姜末等调料搅拌均匀作为馅料，可以包包子，也可以包饺子，上锅一蒸，鲜美劲儿想起来就直流口水。

做咸饭

在农村，麦蒿还有一种吃法，那就是“打咸饭”。

将麦蒿洗净焯水以后备用，锅里放油，葱姜肉丁爆锅以后，锅里添水、加入适量食盐烧开，然后将“和好”的玉米面搅匀下锅，待到开锅以后，将浸好的麦蒿倒入锅内，再次开锅就可以了。

这样做出来的咸饭，看上去玉米面黄黄的，绿色的麦蒿飘在上面，喝起来很是爽口呢。

悄悄告诉大家一个秘密，麦蒿这种野菜，如果要吃的话可要趁早，因为到了清明以后，它就会开花，那时候就老了，没法吃喽。

以上就是麦蒿的几种做法，如果你还知道麦蒿的其他做法，欢迎留言补充，与大家一起分享。