菠萝醋的功效与作用

菠萝醋，即凤梨醋，顾名思义，就是用菠萝制成的醋，能把血管内的脏东西清理掉，可帮助人体消化食物等。

菜系及功效：腹泻调理食谱 消化不来良食谱 清热解毒食谱 肠炎食谱

口味：酸甜味 工艺：其他消脂菠萝醋的制作材料：主料：菠萝600克,冰糖500克,陈醋600克

1. 菠萝洗净，去皮后切片；

2. 以一层菠萝片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；

3. 再倒入糯米醋，然后自封紧瓶口；

4. 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后百，即可开封稀释饮用。

消脂菠萝醋的制作要诀：1. 菠萝醋甜腻感较浓，建议可以加入5克的干燥桂花一同度浸泡，增加清香感；

2. 菠萝果皮含有丰富的酵素，只要清洗干净，也可连皮切块后酿制。

菠萝含有非常丰富的酶，菠萝酶（Bromelin)能分解蛋白质，帮助消化，有效缓和体内发炎的部位，在人体中起消炎抗菌的作用，对于免疫系统功能下降而引发的发炎有很好的效果。而柠檬的维生素C含量很高，其他的营养成分包括：维生素C、维生素R、维生素民、黄酮类化合物、柠檬苦素、钙、镁、钾、柠檬酸与琥珀酸。柠檬所含的营养成分能强化肝脏的新陈代谢机能。菠萝与柠檬含有特殊香气，以有机糙米醋或紫米醋分别浸泡菠萝与柠檬，经过醋中有益菌的新陈代谢产生的二次代谢物，对人体很有益处。先分别浸泡之后，再把果渣过滤掉，然后把两种醋混合在一起，即可饮用。将菠萝柠檬醋以5?8倍的凉开水稀释，餐后饮用。