青州银瓜的功效与作用

青州银瓜，学名CucumismeioL．属葫芦科，甜瓜属，薄皮甜瓜种。清朝初年引入山东益都（今山东青州市），至今已有300多年的栽培历史，其主产区是在流经山东省青州市的弥河沙滩，由于沙滩地光照强，水源足，昼夜温差大的自然环境条件和当地农民长期以来形成的一整套栽培技术，使青州银瓜逐渐形成了以表皮洁白个大、肉脆、味甜、香气浓郁为特点的优质甜瓜品种群。

青州银瓜是甜瓜的一个品种，有“瓜中佳品”的美称，因皮色银白而得名。

青州银瓜呈长圆筒形，柄部稍长，长六寸左右，果面有纵沟，中部凸起成棱，脐部稍大。

成熟时瓜皮略呈乳黄色，瓜肉白嫩，含糖量一般在8——15%。

几十里的弥河两岸，有大面积的白沙滩。

这种沙滩白天光照强，气温高，能促进瓜叶的光合作用，创造较多的养分；晚上气温低，瓜叶呼吸 减慢，又便于积蓄养分。

从而形成了青州银瓜一甜、二香、三脆的独特风味。

同时也是青州银瓜含糖量高的主要原因。