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小白菜的功效与作用及禁忌

2021-06-25 21:19 作者 :编辑部小品 围观 :

小白菜简介

小白菜(学名:普通白菜)拉丁学名:BrassicacampestrisL.ssp.chinensisMakino(var.communisTsenetLee)在英语中,小白菜按粤语“白菜”发音译作bokchoy(或pak/bukchoi),而大白菜则是napacabbage。小白菜是一种原产东亚的蔬菜,俗称青菜,又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜(中国东北某些地区)、油白菜等,与大白菜(结球白菜)是近亲,同属芸薹一种,和西方的圆白菜也较近,同属十字花科芸薹属。原产于我国,南北各地均有分布,在我国栽培十分广泛。小白菜是芸薹属(芥属)栽培植物,茎叶可食,一、二年生草本植物,高25~70cm,常作一年生栽培。茎直立,光滑,带粉霜,有分枝。基生叶倒卵形,长20~30cm,深绿色,有光泽,全缘,先端钝圆,基部渐狭成宽柄,肉质肥厚,白色或淡绿色;茎生叶长卵圆形或宽披针形,基部耳状抱茎,全缘,微带粉霜。总状花序,顶生,聚集成圆锥状,花后花序轴渐延长;萼片4,淡绿色,基部呈伞状;花冠4,十字形,淡黄色,花瓣椭圆形或近圆形,基部具短爪;雄蕊6,四强,花丝线形;雌蕊1,柱头膨大成头状。长角果,圆柱形。种子球形,紫褐色或黄褐色。花期4~5月,果期5~6月。据测定,小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。[1]

小白菜的功效与作用及禁忌

小白菜的功效与作用及禁忌

你好,小白菜确实是一种营养比较丰富的蔬菜,小白菜含钙量高,是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙,骨软、发秃,有助于增强机体免疫能力。所含的维生素C,在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。

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