柳树菇的功效与作用

2017年9月，新疆阿克苏地区库车县比西巴格乡林场村一颗百年柳树上，发现一朵巨型柳树菇，呈多层扇形，色泽金黄且菌香浓郁，伞盖会自然分泌水珠低落，称重达5千克，当地人称为“黄金伞”。该菌种味道鲜美，且富含多种人体必需的氨基酸、B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。能够抗衰老，防癌和抗癌，还可以降低胆固醇。

柳树菇属伞菌目，粪伞科，田蘑属，又名柳蘑，是一种对木质素、纤维素分解能力较弱的木腐菌。

菌盖初生，后逐平展，中浅，褐色，边缘较淡。

菌肉白色、肥厚。

菌褶与菌柄成直生或不明显隔生，初褐色，后浅褐色。

菌柄中实，长4～12厘米，淡黄褐色。

菌环白色，膜质，上位着生。

孢子卵形至椭圆形。

柳树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。

所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。

总氨基酸含量为16.86%。

人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。