赤豆汤的功效与作用

赤豆汤是一道美食，主要材料有赤豆、冰糖等。

赤豆的功效，清热解毒、祛邪散血、消积利尿、催乳，痈肿、脓血、下腹胀、排尿困难、水肿、脚气、心烦发热、口渴、酒精症、痢疾、黄疸、肠痔、下血、乳汁不通；外用可治疗热毒、痈肿、血肿、扭伤，赤豆可以全谷物食用，通常用于煮饭、粥、红豆汤、冰棍、冰淇淋等。菜肴有“红豆排骨汤”，由于赤豆淀粉含量高，蒸后呈粉状和沙状，具有独特的香味，所以经常用来制作豆酱，以填充各种糕点，赤豆也可以制成豆芽，和绿豆芽一起食用。