黄小米粥的功效与作用

首先黄小米那可以健脾和胃，小米鹿皮胃圣经，有健脾和胃的作用，煮小米粥时的粥油我呢具有保护胃黏膜，补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎候胃溃疡患者使用，新米的补益一效果的更佳。

第二个是黄小米那有消食的作用，小米的营养价值高于大米，维生素b1是大米的几倍，其因富含膳食纤维和维生素b1，b2等，因此具有防止消化不良的功效。

第三个那安眠，色氨酸有调节睡眠的作用，小米中所含的酸含量为谷类之首，用小米煮粥呢易使人安然入睡。

第四个黄小米有补血健脑的作用，小米含铁为大米的4.8倍，含磷为大米2.3倍，所以它是补血健脑的佳品。

在北方在小米粥中加入红糖和鸡蛋，成为虚寒体质产妇产后调养的营养粥，另外黄小米还有抗菌作用，富含氨基酸有助于抗菌，预防女性身体的炎症。

谷子起源于我国，是历史上最重要的粮食作物之一。俗称“粟”。谷子加工时去掉外壳的粒食称为小米。

小米营养丰富，含蛋白质9.5％，脂肪3.5％，碳水化合物74％，矿物质元素钙、磷、铁及维生素B?、维生素B?、胡萝卜素等含量也很高，并且在人体的消化吸收率也较高。

小米可制作多种食品，其黏度适宜，清香味美，有解毒顺气健胃、助眠之功效。日常生活中人们常用小米做年糕、发糕、煮小米南瓜粥、小米红糖粥等。小米和南瓜同样含有丰富的胡萝素，两者结合对视力减退有帮助。小米在蛋白质组成上，苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸含量高，但是赖氨酸含量偏低。

小米最适宜胃病患者，老人和小孩食用。小米不仅助消化，也可保护胃黏膜。是新一代的养生食物。

小米有滋阴养血、清热解渴、健胃除湿、和胃安眠、防治消化不良的功效。南瓜有润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘的功效，并有利尿、美容等作用。

小米、南瓜在一起熬粥，可以起到营养互补的作用，比单独熬粥具有更高的营养价值，老少兼宜，美味可口，甚至糖尿病患者也可少量食用。

吃小米南瓜粥的注意事项

1、对南瓜过敏的人不宜吃小米南瓜粥。对南瓜过敏的人食用南瓜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群要避免食用南瓜及南瓜制品。

2、熬煮小米南瓜粥的时候同样也不可以加红枣，红枣和南瓜一起吃会破坏维生素C，另外也会加重消化不良的症状。

3、吃小米南瓜粥的时候注意不要吃鱼，也不宜吃菠菜，南瓜与这两者相冲，同食会对身体不利。患感染性疾病和发热症状者不宜食用小米南瓜粥，以防病情恶化。

4、小米粥是凉性食物，所以气滞者忌用，即经常感到闷胀和疼痛的人不能喝小米粥。还有，体质虚寒者和小便清长者不宜多吃小米。

5、小米熬粥赖氨酸含量过低，而亮氨酸的含量又过高，不适宜当作老人、小孩和妇女产后的主食来食用，喝小米粥时要注意饮食搭配，以免缺乏其他营养素。