腊猪油的功效与作用

腊猪油，又名腊油，是一种食品。主要营养成分为碳水化合物，脂肪、蛋白质。

在我老家，这种腊油年份越久除腥功效越好，卖得也越贵。

一般一年以内的都效果都不大好。

放心吃吧，烧菜之前把腊油放在锅里用菜油煎一下可去除哈喇味。

放一点就可以了，炖汤可除腥，使汤变白。

腊猪油收藏一年以上方可作药用，越陈久越好，三年以上为佳品。该品可常年存放，不会变质。九年的腊猪油，腊猪油的极品，这东西就像好酒一样，年头越长越好。而且陈年的腊猪油用来治疗外伤特别好。腊猪油的临床应用1．本品具有抗菌消炎、去腐生肌、润燥护肤的作用，还具有避蚊蝇叮咬的特殊功能，是外科手术后的理想药物，常用于新鲜创、化脓创及外科手术创，在常规处理后，取腊猪油适量外敷于创口上，可取代或减少常规抗菌消炎药，而且方法简单，又经济。

猪油是猪科动物的脂肪油,在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白,具有猪油的特殊香味,深受人们欢迎。中国人普遍认为炒菜若不用猪油菜就不香。猪油的熔点较羊油、牛油为低,一般低于人的体温,容易被人体吸收。它是饮食业使用最普遍的食用油。动物油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时,可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,几乎平分秋色,具有一定的营养,并且能提供极高的热量。 猪油的食用处理方法 2 猪油不宜用于凉拌和炸食。用它调味的食品要趁热食用,放凉后会有一种油腥气,影响人的食欲。 猪油的吃法（做法）大全 3

1、猪油炒小白菜 健康功效小白菜:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目; 备好食材,小白菜,蒜粒; 锅里放熟猪油化开后,放蒜粒爆香; 倒入小白菜翻炒; 加入少许盐,鸡精炒匀; 翻炒出锅,装盘,即食。

2、菊花酥 富含碳水化合物、活血化瘀; 油酥(100克面粉,50克猪油),水油皮(面粉100克,猪油10克,温水五十克)揉成面团; 醒发后的面团,均匀的揪成大小一样的挤子; 用水油皮包上油酥,醒发十五分钟; 挤子擀成牛舌状,由上向卷起,依次完成; 完成后醒发十五分钟; 还是像5步骤一样做; 两面对折擀成圆面片,像包包子一样,包上豆沙; 包上豆沙,用手按一下,用刀切成八角,八角都捏一下即可,抹上蛋黄,撒上芝麻; 烤箱预热170度20分钟,即可。 哪些人不能吃猪油 4 一般人群均可食用。老年人、肥胖和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者慎食。 猪油的适用人群 5 一般人群均可食用。尤适宜寒冷地区。 猪油的食用禁忌 6 老年人、肥胖和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者慎食。