导航
当前位置:首页 > 生活常识 >

桂花糕的功效与作用

2021-06-25 21:14 作者 :编辑部小品 围观 :

桂花糕简介

桂花糕是已有300多年历史,是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点,中国特色传统小吃。历史悠久,美味爽口,做法简单,种类多种多样,满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说,更增添了桂花糕的历史价值。

桂花糕的功效与作用

桂花糕的功效与作用

桂花糕的主要功效作用是补中益气,促进消化。

桂花糕里面含有丰富的蛋白质,脂肪以及多种微量元素,主要是用桂花糯米和白糖制作而成的。

因为桂花具有健脾开胃的功效,适当吃一些桂花糕可以促进胃肠道蠕动,帮助食物消化吸收,还可以预防口腔异味,糯米具有的祛湿效果,可以改善风寒感冒以及风湿关节疼痛的症状。

桂花糕有哪些作用

桂花糕中的糯米粉:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B

1、维生索B2。籼米粉(干、细):米粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素B

1、铁、磷、钾等营养元素,易于消化和吸收,具有补中益气的作用。由于桂花糕的原料为白糖和蜜桂花等,因而糖尿病患者忌食。

桂花糕怎么做

桂花糕有2种做法,一种是用大米打米浆做的大米桂花发糕,软糯香甜,还Q弹,在冷的时候特别好吃????,还有一种是用大米粉和糯米粉参合一起,蒸熟的桂花松糕,中间可以夹一层红豆沙。

1、先说桂花发糕

大米260g,白糖60g,水120g,面粉40g,酵母3g

步骤:1、先把大米提前泡一晚

2、大米放入料理机,加120g水,打成米浆

3、倒出米浆,加3g酵母,面粉40g,搅拌均匀,盖上保鲜膜发酵至2倍大。

4、模具刷油,倒入发酵好的米浆,用牙签戳一下大气泡,撒上干桂花,大火蒸25分钟左右即可。放凉后切块即可食用。

2、桂花松糕

糯米粉80g,粘米粉200g,细白糖60g、水160g,

步骤:

1将糯米粉、粳米粉、白糖倒入盆内,加入水充分混合拌匀,用双手拌揉至粉成粗粉状,没有粉团,用筛子过筛一遍,糕粉醒30分钟,充分吸收水分。

2、糕粉倒入模具,松松的铺匀,不要压实,也可以糕粉的中间铺一层红豆沙,上锅蒸30分钟取出,乘热撒上干桂花,晾凉后脱模切块即可。

标签:
相关文章
标签列表