蓬蓬菜的功效与作用

蓬蓬菜又叫猪毛菜，富含维生素与多种微量元素，其粗纤维含量更是韭菜、土豆等的数倍。

同时由于其野生无公害特性，猪毛菜的食用价值近来被人们逐步认识。

在笔者故乡，这种野菜一直被人们所食用。

那里流行的吃法是把猪毛菜焯过放凉水中浸泡几小时后，加蒜泥、酱油等凉拌，清鲜爽口。

也有用来用面汤之用，清香爽软。

听说也可以用来包包子。