官燕的功效与作用

官燕意为赠送达官贵人的燕窝。这种燕窝的质量最佳，是燕窝中的上品。

首先，官燕囊丝碎也就是燕丝，燕碎，口感上燕碎不如燕盏。

不过，单从营养价值上说，燕碎的营养价值也不小。

与平常的燕盏功效差别不大。

但是相比只有燕丝，燕碎价格比较便宜，亘古不变的道理就是：一份价格一分货，好的原料厂家是舍不得用来做燕碎和燕条的，偶尔有挑毛挑破了的盏打成燕条和燕碎，但是这种也不多。

燕碎口感较燕盏、燕条差，炖制时间较短些，容易炖煮过烂，泡发率相对低。

好的燕窝浸水以后，平均可发大5倍至6倍，而比较上等的燕窝如福临门燕窝和同仁堂等，甚至可以发大七至八倍。

家庭保健的选择福临门的会便宜好多。

下图以同样5克燕窝的燕丝和燕盏的泡发对比图