西红柿炒鸡蛋的功效与作用

西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等成分，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等作用。

鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。鸡蛋中含有较多的维生素B2,它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”。

鸡蛋炒西红柿是营养素互补的很好实例。在丰富营养的同时，还具有健美抗衰老的作用。

鸡蛋炒西红柿，应该是荤菜。因为鸡蛋属于动物性食材。至于收费标准，应按物价来核算。

因为鸡蛋目前来说比较便宜，西红柿也很便宜，收费不宜过高。

按荤菜收费，说的太模糊，是按牛羊肉，还是按猪肉，差别大了去了。

学校食堂～弄一盘西红柿炒鸡蛋，如果卖二三十块钱一盘，谁傻呀！才不买他的呢！