吊死干的功效与作用

吊死干（树上干杏，吊死干杏）俗称小金果，新疆特产，是天山北麓特克斯河谷和伊犁河谷特有的野生小甜杏。因其熟后不落，成熟于树上的鲜杏受夏季炎热气候的蒸腾，受干燥季风的吹拂，慢慢于树上自然风干。远望之处，成片的杏子风干于树，随风摇曳，树影沉甸，蔚为奇观，在树上风干而得名。此杏风味独特，纯美甘甜，营养丰富。杏核极薄，轻嗑即食，香甜无比。

吊死干芝麻奶优饼干

做法

烤箱中层，上下火，180°C，大约15分钟

制作过程：

1、黄油软化后和糖粉混合，打发直到颜色稍微变浅，体积蓬松。

2、打发的黄油里倒上鸡蛋，几区打发，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现蓬松轻盈状。

3、在黄油里倒入芝麻酱（花生酱），用打蛋器搅打，是芝麻酱和黄油彻底混合均匀。

把面粉倒入芝麻黄油里面，用刮刀慢慢翻拌，成饼干糊状。

最后把切碎的吊死干放入翻拌均匀。

切记不要切得太碎！

4、把面糊放案板上用手搓成直径约2.5cm的长条。

放冰箱冷冻室，冷冻1.5个小时，拿出来用刀切成厚度约0.8cm的小圆片。

5、把小圆片放到烤盘，每个之间要留有一定空隙，然后将烤盘放入预热好的烤箱烘焙。

小诀窍

吊死干不要切得太碎！吊死干也可以不洗，如果清洗，不要浸泡，泡了就不好吃啦。

洗后的吊死干要沾干水迹，晾干后再用，主要也是为了有较好的口感

因为花生酱或者芝麻酱比较油腻，我放了1/4小勺盐，这样会不觉得太油腻。