金玉兰菜的功效与作用

金玉兰，别名：欧洲菊苣，玉兰菜，苦白菜，属菊科，根为粗壮的肉质直根，基生叶片大(长30-46cm，宽8一12cm)，叶形似蒲公英叶，叶缘有皱缩。

金玉兰菜又名欧洲菊苣，是北京、新疆、江西等河边、水沟边常见的一种蔬菜，因叶子可调制成生菜，根可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动而具有较高的价值，目前部分地区在尝试栽培，那金玉兰菜种植技术有哪些？

金玉兰菜种植包括肉质根培育、冷冻贮藏和水培法，详细步骤如下：

一、肉质根培育

1、选地整地

选一块肥力充足的田地，深翻并施入3000公斤有机肥和20公斤磷酸钙，最后整平备用。

2、种子处理

选择健康、饱满的种子晾干放到凉水中浸泡，捞出沥干水分备用。

3、播种

(1)播种时间：6～7月

(2)播种方法：在田地中按25厘米的行距开浅沟，播种后覆土，覆膜浇透水。

(3)播种后管理技术：出苗后划开覆膜，出苗后20～30天，追施氮肥1～2次，松土除草，期间观察田地的干湿程度，适当浇水。3个月后用0.3%的磷酸二氢钾喷施叶面1～2次，促进肉质根的生长。

4、挖根晾晒

10～11月下旬，将整个肉质根挖出，去除枯黄老叶，叶基部保留1厘米的叶柄，在太阳下晾晒。

二、冷冻贮藏

将晾晒后的肉质根码放在箱子中，直接运输到零下18摄氏度的冷库中，冷冻一段时间后升温至零下7摄氏度长期存放。

三、水培方法

1、解冻：将肉质根放置在零摄氏度的恒温环境下解冻2天。

2、清洗：除去肉质根的根尖并清洗干净，放入有流动水的培养盘中，水位在肉质根的一半位置。然后将生长环境湿度控制在92～95%，温度保持18～20摄氏度生长7天。降温1摄氏度后继续生长7天，然后继续降低温度1摄氏度后生长7天。

3、水培：将芽球基部切割，剥去损坏的外部叶片，包装后保藏在零摄氏度的环境下完成水培。

总的来说，金玉兰菜的种植比较繁杂，对生长条件要求相对苛刻，所以目前能种的地区很少。但如果想尝试的话可参照上面的方法。

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这种洋白菜长得是真奇特，外观竟然和玉兰花差不多，稀奇有少见，比普通大白菜贵的可不是一点半点，名字也是十分高大上，当地人称它金玉兰菜，这种洋白菜长得那叫一个嫩，外观也比较漂亮。

金玉兰菜还有一个名字，比较绕口叫做芽球菊苣，属于洋白菜，这种金玉兰菜可是一种高档蔬菜，我们平常生活中比较少见，因为它主要是销售给一些大型超市还有就是航空公司。

金玉兰菜营养价值也是十分高的，清肝利胆、解酒和减肥的功效。对于女性和胆固醇高的人老说，经常食用能够有利于降低体内的脂肪和胆固醇含量，对身体好是有帮助的。正因如此，金玉兰菜价格也比较高。

金玉兰菜一开始是从欧洲引进的，后来在我国国内陆续开始种植，目前总体来说种植还没有普及，市场竞争压力比较小，全国只有几个省在种植，就其售价和市场竞争来看，前景很不错。在农业种植或养殖方面遇到问题，大家可以在"云种养"上与专家交流，数万专家时时在线，免费农业生产答疑。

金玉兰菜还有很高的抗病性，种植过程中能够减少虫害，这就意味着它生长过程中不怎么喷洒农药，能称得上是一种绿色健康安全的蔬菜。但芽球玉兰加温后会影响蔬菜的营养成分，所以不建议煎、炒、烹、炸，生吃、凉拌或者做色拉是最有效的吃法。

金玉兰菜可以说十分娇嫩，实打实的高端蔬菜，很多种植户甚至可以卖到三十多块钱一斤，而且由于金玉兰菜的食用方法适宜生吃，很多企业推出的产品包装礼盒里都配有豆瓣酱和色拉酱，方便消费者食用。