紫皮花生的功效与作用

紫花生的优势在于它特殊的营养价值，其在维持人体的生长发育、机体免疫、心脑血管保健等方面作用非凡

，它还具有防癌、保护肝脏、保护心肌健康、增强人体免疫力、延缓衰老等功效。

紫花生在保健食品及医疗食品等方面也具有广阔的前景，是一种很有发展前景的紫色食品。

紫花生,也被称作富硒紫花生,紫粒花生。

紫花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养成分，还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种。

紫花生与红花生相比，粗蛋白质含量高5%，精氨酸含量高23.9%，钾含量高l9%，锌含量高48%，硒含量高101%

紫皮花生营养丰富，是价廉易得的保健佳品。

据科学家研究，紫皮花生含大量的植物固醇，对人的健康十分有益。

尤其是β-谷固醇有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。

美国科学家进一步研究发现，紫皮花生中还含有“白藜芦醇”。

这种物质有很强的生物活性，不仅能抵御癌症，还能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死与脑梗塞。