椰子煲鸭的功效与作用

功能补虚、益气、强壮。

入炖品滋养性强。

用原只椰子炖水鸭能清润美颜、调和气血。

　　原料：椰子（非椰青）一个（市价约4元/个），猪板骨一斤（市价3.5元/斤）　　姜若干片　　烹调用具：电饭锅一个　　做法：把椰子眼用筷子戳开，找一个杯子接住椰子汁待用　　椰汁倒完后，将锤子把壳给打开，用刀把椰肉刮下来待用　　把猪板骨剁开块待用　　电饭锅插电，把骨头，姜片，椰子，椰肉倒到窝里　　加水，炖两个小时即可：）　　心得：

1椰子做汤比较经典的就是炖鸡了，但要如果感冒的话，就不要炖鸡了。　　吃了鸡会加重病情。　　

2椰肉刮成椰蓉最好，这样容易熬出味。　　

3排骨选择板骨，球板型的骨头（我不知道北方习惯叫什么骨，便宜的那种）　　板骨熬的汤最有味道：）　　

4做椰子汤就不要加什么红枣香菇之类的汤料了。偶觉得任何的一种汤料都　　有可能会盖住椰子椰香与清甜。　　

5买骨头的时候，可以要求摊主帮你剁块：）　　

6炖好的汤虽然已经很清甜，不需要加任何调料。我觉得最好还是加少许盐，　　加盐的效果只会让汤更甜：）就等于作菜时，加放许糖就有提鲜的作用：）　　

7选择椰子最后挑壳薄一点的，肉嫩，或者刮成rong