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金芥菜的功效与作用

2021-06-25 21:04 作者 :编辑部小品 围观 :

金芥菜的功效与作用

1、提神醒脑

芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。

具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。

2、解毒消肿

芥菜能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。

还有开胃消食的作用,因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。

3、明目利膈、宽肠通便

这是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性秘者食用食疗作用。

4、除此之外,多吃芥菜还对咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症有很大的益处。

扩展资料:

芥菜的种类

1、雪里蕻

基生叶倒披针形或长圆状倒披针形,不裂或稍有缺刻,有不整齐锯齿或重锯齿,上部及顶部茎生叶小,长圆形,全缘,皱缩。

中国南北各省栽培。

盐腌作蔬菜食用。

2、榨菜

下部叶的叶柄基部肉质,膨大,形成高低不平的拳状;基生叶倒卵形或长圆形,长40-80厘米,平坦或皱缩,基部大头羽状深裂,成为具沟的粗叶柄。

四川省各县栽培,尤以涪陵栽培最多;云南也有栽培。

榨菜的品种很多,因其形态不同各有名称。

盐腌加工制造后供食用。

3、大头菜

块根肉质,粗大,坚实,长圆球形,顶部不缩小,外皮及根肉均为黄棕色,下面生多数须根;基生叶及下部茎生叶长圆状卵形,长20-30厘米,有粗齿,稍具粉霜。

内蒙古、江苏、云南等省区栽培。

块根酱渍供食用;又可作饲料。

4、油芥菜

基生叶长圆形或倒卵形,边缘有重锯齿或缺刻。

原产亚洲,中国南北各地栽培。

种子可榨油,供食用;磨粉可作调味品,又可入药。

5、多裂叶芥

全部叶多裂,分裂成多数线形或丝状裂片。

上海、广州一带栽培。

作蔬菜炒食,稍具辛辣味。

6、大叶芥菜

基生叶及茎生叶大,仅下部具裂片,边缘具波状钝齿。

据文献记载中国有栽培。

7、皱叶芥菜

基生叶及茎生叶具大裂片或狭长裂片,边缘具尖齿或缺刻成皱缩。

广州有栽培。

金芥菜的功效与作用

香芥菜的用途

芥菜能够促进肠胃消化功能,起到增进食欲、开胃助消化的作用。预防便秘芥菜中的植物纤维素可以增加肠胃蠕动的作用,起到很好的预防便秘的功效。

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